Fiche technique de fabrication N°4355
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,416 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 169,286 kj /
518,348 Kcal
Protides :
224,064 kcal / Lipides :
122,788 Kcal/ Lipides :
171,496 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| papillote poisson |
| Aneth |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Baies roses |
kg |
0,000 |
9,610 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| Filets de saumon |
kg |
0,000 |
18,937 |
0,000 |
| Poireaux |
kg |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
| Papillote volaille |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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