Fiche technique de fabrication N°3978
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,050 €
Prix de revient TTC Total :
8,198 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
165,726 kj /
39,600 Kcal
Protides :
4,325 kcal / Lipides :
4,325 Kcal/ Lipides :
30,950 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Huile de tournesol |
l |
0,500 |
2,268 |
1,134 |
| saumon frais 3/4 |
piéces |
0,250 |
17,830 |
4,458 |
| Ecume |
| Lécithine |
kg |
0,050 |
38,908 |
1,945 |
| Miel |
kg |
0,015 |
10,840 |
0,163 |
| Sauce soja |
l |
0,050 |
9,970 |
0,499 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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