Fiche technique de fabrication N°3827
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,458 €
Prix de revient TTC Total :
5,458 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13 478,797 kj /
3 220,740 Kcal
Protides :
412,920 kcal / Lipides :
900,060 Kcal/ Lipides :
1 907,760 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,080 |
10,280 |
0,822 |
| Cerneaux de noix |
kg |
0,010 |
9,010 |
0,090 |
| Endives |
kg |
0,200 |
4,009 |
0,802 |
| Epinards branches congelée |
kg |
0,150 |
1,184 |
0,178 |
| Gros oignons |
kg |
0,050 |
2,268 |
0,113 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,010 |
7,191 |
0,072 |
| Huile de noix |
l |
0,100 |
8,577 |
0,858 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
10,000 |
0,190 |
1,900 |
| Persil plat |
bottes |
0,050 |
1,477 |
0,074 |
| Riz long |
kg |
0,250 |
1,585 |
0,396 |
| Vinaigre de xérès |
l |
0,050 |
3,058 |
0,153 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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