Fiche technique de fabrication N°3750
Pour
Séance
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Prix de revient TTC par unité :
238,056 €
Prix de revient TTC Total :
238,056 €
Produit allergène : Oeuf, Gluten, Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
303 876,198 kj /
72 610,800 Kcal
Protides :
4 123,600 kcal / Lipides :
5 339,200 Kcal/ Lipides :
63 148,000 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Ail |
kg |
0,200 |
10,550 |
2,110 |
| Amandes effilées |
kg |
1,000 |
16,036 |
16,036 |
| Bouil. Boeuf Clarifié |
litre |
0,300 |
16,392 |
4,918 |
| Bouillon Vollaille Dégraissé x12 tab |
Boite |
2,000 |
0,910 |
1,820 |
| Ciboulette |
Botte |
5,000 |
1,161 |
5,805 |
| Concombres (piéce) |
Pièce |
8,000 |
1,572 |
12,576 |
| Echalotes |
kg |
1,000 |
1,129 |
1,129 |
| Edulcorant liquide |
Flacon |
1,000 |
1,280 |
1,280 |
| Escalope de Poulet |
pieces |
17,000 |
8,546 |
145,282 |
| Gros oignons |
kg |
2,000 |
1,108 |
2,216 |
| Lait |
L |
6,000 |
0,886 |
5,316 |
| Menthe fraîche |
Botte |
4,000 |
1,266 |
5,064 |
| Oeufs extra frais |
Pièce |
40,000 |
0,158 |
6,320 |
| Pain de mie (0,5 kg) |
Pièce |
4,000 |
1,245 |
4,980 |
| Persil frisé |
bottes |
0,300 |
1,213 |
0,364 |
| Steaks hachés |
piéces |
2,000 |
1,343 |
2,686 |
| Sucre en poudre |
kg |
6,000 |
1,345 |
8,070 |
| Tomates grosses |
Kg |
4,000 |
2,321 |
9,284 |
| Yaourt nature |
Pièce |
20,000 |
0,140 |
2,800 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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