Fiche technique de fabrication N°3714
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
86,524 €
Prix de revient TTC Total :
86,524 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 258,318 kj /
1 734,365 Kcal
Protides :
107,370 kcal / Lipides :
343,095 Kcal/ Lipides :
1 283,900 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Fondant au chocolat |
| Beurre |
kg |
0,030 |
11,405 |
0,342 |
| Couverture noire |
kg |
0,030 |
12,882 |
0,386 |
| Farine |
kg |
0,015 |
0,886 |
0,013 |
| Gingembre en poudre |
Kg |
0,001 |
25,795 |
0,032 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Sucre en poudre |
kg |
0,020 |
1,345 |
0,027 |
| Emulsion de fruits |
| Avocats |
Pièce |
0,250 |
1,213 |
0,303 |
| Bananes |
pièces |
0,500 |
1,213 |
0,607 |
| Miel |
kg |
0,013 |
16,482 |
0,206 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,500 |
0,570 |
0,285 |
| Yaourt nature |
Pièce |
0,250 |
0,162 |
0,041 |
| Gâteau surprise |
| Betteraves crues |
kg |
0,125 |
2,954 |
0,369 |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
10,137 |
0,003 |
| Farine |
kg |
0,038 |
0,886 |
0,033 |
| Gingembre |
kg |
0,013 |
5,222 |
0,065 |
| Huile d'olives |
l |
0,038 |
7,574 |
0,284 |
| Levure chimique |
Pièce |
0,500 |
0,597 |
0,299 |
| Miel |
kg |
0,038 |
16,482 |
0,618 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,750 |
0,190 |
0,143 |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,250 |
0,570 |
0,143 |
| Polenta |
kg |
0,025 |
1,899 |
0,047 |
| Quatre épices |
Boite |
0,000 |
7,739 |
0,002 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,500 |
109,129 |
54,565 |
| Crème fouettée |
| Cassonade |
kg |
0,008 |
4,581 |
0,034 |
| Crème liquide |
l |
0,050 |
4,104 |
0,205 |
| Vanille gousses |
Pièce |
0,250 |
109,129 |
27,282 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
