Fiche technique de fabrication N°3702
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Prix de revient TTC par unité :
15,782 €
Prix de revient TTC Total :
15,782 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 277,942 kj /
2 455,900 Kcal
Protides :
188,512 kcal / Lipides :
139,172 Kcal/ Lipides :
2 128,216 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
Boeuf, jardinière de légumes |
Beurre |
kg |
0,005 |
10,280 |
0,051 |
Carottes |
kg |
0,100 |
1,298 |
0,130 |
Haricots verts fins congelés |
kg |
0,025 |
1,557 |
0,039 |
Navets ronds |
kg |
0,100 |
2,479 |
0,248 |
Petits pois congelés |
kg |
0,025 |
1,800 |
0,045 |
Rumsteck |
kg |
0,020 |
17,830 |
0,357 |
Blanquette de volaille riz indochinoise |
Beurre |
kg |
0,005 |
10,280 |
0,051 |
Bouquet garni |
Pièce |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
Escalope de Poulet |
pieces |
0,500 |
2,901 |
1,451 |
Farine |
kg |
0,005 |
0,886 |
0,004 |
Lait |
L |
0,070 |
0,650 |
0,046 |
Persil frisé |
bottes |
0,025 |
1,372 |
0,034 |
Poireaux (vert) |
kg |
0,050 |
1,530 |
0,077 |
Riz rond |
Sac de 5 kg |
0,050 |
8,196 |
0,410 |
Purée de concombre |
Cerfeuil |
Botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
Concombres (piéce) |
Pièce |
0,150 |
1,097 |
0,165 |
Fromage blanc |
kg |
0,050 |
2,744 |
0,137 |
Persil frisé |
bottes |
0,025 |
1,372 |
0,034 |
Purée de maïs |
Maïs (4/4) |
Boite |
0,500 |
1,677 |
0,839 |
Pommes de terre Bintje |
kg |
0,120 |
1,213 |
0,146 |
Flan de carottes |
Carottes |
kg |
0,100 |
1,298 |
0,130 |
Lait |
L |
0,050 |
0,650 |
0,033 |
Noix de muscade |
Pm |
0,001 |
12,005 |
0,012 |
Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
8,231 |
8,231 |
Bouillie de carottes tapioca |
Carottes |
kg |
0,200 |
1,298 |
0,260 |
Eau |
L |
0,300 |
0,245 |
0,074 |
Tapioca |
kg |
0,015 |
7,560 |
0,113 |
Compote pommes bananes |
Bananes |
pièces |
0,500 |
1,025 |
0,513 |
Pommes Golden (pièces) |
kg |
0,500 |
1,709 |
0,855 |
Bouillie d'avoine à la framboise |
Framboises congelées |
kg |
0,100 |
5,629 |
0,563 |
Lait |
L |
0,150 |
0,650 |
0,098 |
Sucre en poudre |
kg |
0,005 |
1,572 |
0,008 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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