Fiche technique de fabrication N°3701
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,796 €
Prix de revient TTC Total :
4,796 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 643,286 kj /
2 304,250 Kcal
Protides :
471,300 kcal / Lipides :
433,200 Kcal/ Lipides :
1 399,750 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Carottes |
kg |
0,188 |
1,298 |
0,243 |
| Champignons de paris |
kg |
0,125 |
4,115 |
0,514 |
| Crème liquide |
l |
0,063 |
4,104 |
0,257 |
| Echalotes |
kg |
0,063 |
2,638 |
0,165 |
| Epinards branches congelée |
kg |
0,313 |
1,184 |
0,370 |
| Escalopes de dindes |
kg |
0,250 |
1,628 |
0,407 |
| Fonds blanc de volaille déshydraté |
Boite |
0,063 |
13,907 |
0,869 |
| Gros oignons |
kg |
0,188 |
0,844 |
0,158 |
| Gruyère râpé |
kg |
0,063 |
7,191 |
0,449 |
| Persil frisé |
bottes |
0,063 |
1,372 |
0,086 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,313 |
1,994 |
0,623 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,250 |
2,615 |
0,654 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
