Les potages diet

Fiche technique de fabrication N°3650
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Prix de revient TTC par unité : 7,504 €
Prix de revient TTC Total : 7,504 €

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 8 897,410 kj / 2 126,024 Kcal
Protides : 249,600 kcal / Lipides : 317,336 Kcal/ Lipides : 1 559,088 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Potage parisien
Beurre kg 0,010 8,018 0,080
Poireaux kg 0,200 2,690 0,538
Pommes de terre Bintje kg 0,300 1,213 0,364
Potage crécy
Beurre kg 0,010 8,018 0,080
Carottes kg 0,360 1,108 0,399
Crème Dubarry
Beurre kg 0,020 8,018 0,160
Choux fleurs kg 0,500 4,167 2,084
Crème liquide l 0,020 4,104 0,082
Farine kg 0,020 0,886 0,018
Huile d'olives l 0,010 7,071 0,071
Voulé champignons
Beurre kg 0,020 8,018 0,160
Champignons de paris kg 0,300 4,431 1,329
Farine kg 0,020 0,886 0,018
Oeufs (entiers) Pièce 1,000 0,190 0,190
Potage Saint-Germain
Ail kg 0,012 7,480 0,090
Bouquet garni Pièce 1,000 1,266 1,266
Carottes kg 0,050 1,108 0,055
Gros oignons kg 0,050 1,108 0,055
Huile de tournesol l 0,010 1,956 0,020
Pois cassés kg 0,100 1,635 0,164
Poitrine fumée kg 0,030 9,390 0,282
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  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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