Fiche technique de fabrication N°337
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,768 €
Prix de revient TTC Total :
6,146 €
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 877,224 kj /
448,560 Kcal
Protides :
10,360 kcal / Lipides :
113,960 Kcal/ Lipides :
324,240 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Huile d'arachide |
l |
0,160 |
3,361 |
0,538 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
2,400 |
1,994 |
4,786 |
| Finition |
| Beurre |
kg |
0,080 |
10,280 |
0,822 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
|
Base |
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| 1 |
Éplucher les pommes de terre |
00:10:00 |
|
| 2 |
Tourner en cocotte |
00:20:00 |
|
| 3 |
Rissoler |
00:10:00 |
|
| 4 |
Finir au beurre et assaisonner |
00:10:00 |
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