Fiche technique de fabrication N°8738
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,962 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 746,871 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Oeufs (blanc) |
kg |
0,000 |
3,937 |
0,000 |
|
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
12,903 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
6,057 |
0,000 |
|
| Pulpe de framboises |
l |
0,000 |
10,434 |
0,000 |
|
| Pulpe de griottes |
l |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
|
| Cardamone moulue |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| |
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
3,199 |
0,000 |
|
|
