Fiche technique de fabrication N°8702
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,855 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
172,305 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| purée mangue |
| Purée de Mangue |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,020 |
0,000 |
| sauce |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
|
| Jaunes d'oeufs en brick |
L |
0,000 |
9,653 |
0,000 |
|
| Moutarde |
kg |
0,000 |
4,712 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
|
| Ketchup |
Flacon |
0,000 |
2,843 |
0,000 |
|
| Worchester sauce |
cl |
0,000 |
2,364 |
0,000 |
|
| Tabasco |
Flacon |
0,000 |
5,023 |
0,000 |
|
| Cognac |
l |
0,000 |
26,536 |
0,000 |
| finition |
| Crevettes décortiqué. Pot |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Cuillière Chinoise |
Poche |
0,000 |
8,496 |
0,000 |
|
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