Fiche technique de fabrication N°8684
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,925 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 134,588 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Huile de pépins de raisins |
l |
0,000 |
5,269 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
26,544 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Couverture noire 65% |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Couverture lactée |
kg |
0,000 |
16,331 |
0,000 |
|
| Gingembre confit |
kg |
0,000 |
9,601 |
0,000 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,179 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,983 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Bananes (kg) |
kg |
0,000 |
4,390 |
0,000 |
|
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