Fiche technique de fabrication N°8667
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,167 €
Prix de revient TTC Total :
1,333€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
103,171 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Echalotes |
kg |
0,030 |
1,129 |
0,034 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,075 |
3,112 |
0,233 |
|
| Citrons verts (kg) |
kg |
0,075 |
5,222 |
0,392 |
|
| Thym |
Botte |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
|
| Pain de mie tranché |
kg |
0,100 |
1,590 |
0,159 |
|
| Câpres |
kg |
0,020 |
4,550 |
0,091 |
|
| olives vertes |
kg |
0,020 |
11,240 |
0,225 |
|
| algues wakamé |
kg |
0,020 |
0,000 |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,020 |
3,620 |
0,072 |
|
| Filet de bar |
kg |
0,150 |
0,000 |
0,000 |
|
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