Fiche technique de fabrication N°8663
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,533 €
Prix de revient TTC Total :
12,264€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 001,261 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Huile d'olive |
l |
0,300 |
3,620 |
1,086 |
|
| chapelure panco |
kg |
0,050 |
10,546 |
0,527 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,450 |
0,950 |
0,428 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
10,550 |
0,317 |
|
| Lait |
L |
0,200 |
1,247 |
0,249 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,020 |
4,115 |
0,082 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
7,381 |
7,381 |
|
| Morue |
kg |
0,100 |
18,670 |
1,867 |
|
| Laurier |
Bouquet |
0,100 |
1,372 |
0,137 |
|
|
