Fiche technique de fabrication N°8644
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
11,973 €
Prix de revient TTC Total :
47,894€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 750,770 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,100 |
11,405 |
1,141 |
|
| Soles portion (0.250kg) |
pieces |
4,000 |
10,331 |
41,324 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,600 |
3,112 |
1,867 |
|
| Persil frisé |
bottes |
0,500 |
1,213 |
0,607 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,800 |
2,216 |
1,773 |
|
| Thym |
Botte |
0,100 |
1,266 |
0,127 |
|
| Ail |
kg |
0,060 |
10,550 |
0,633 |
|
| Farine |
kg |
0,050 |
0,886 |
0,044 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
7,574 |
0,379 |
|
|
