Fiche technique de fabrication N°8634
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,300 €
Prix de revient TTC Total :
2,397€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
148,022 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| crumble |
| Cheddar |
kg |
0,080 |
13,200 |
1,056 |
|
| crakers |
paquet |
0,160 |
0,680 |
0,109 |
|
| Persil |
Botte |
0,040 |
1,372 |
0,055 |
| confiture |
| Tomates garniture |
kg |
0,096 |
3,112 |
0,000 |
|
| Tomate Green Zebra |
kg |
0,080 |
4,589 |
0,000 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,040 |
2,004 |
0,000 |
|
| Sucre roux |
kg |
0,040 |
4,054 |
0,000 |
|
| Vinaigre de bière |
l |
0,008 |
0,000 |
0,000 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,008 |
9,613 |
0,000 |
|
| Graines de moutarde |
kg |
0,008 |
21,100 |
0,000 |
|
| MAÏZENA kg |
kg |
0,004 |
5,881 |
0,000 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Crumble Réaliser un crumble de cheddars et de crumble avec du persil haché |
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| 2 |
Confiture de cerise Eplucher et laver les légumes
Monder les tomates et tailler en brunoise
Ciseler les oignons
Réaliser une compotée de tomate et ajouter les épices |
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