Fiche technique de fabrication N°8627
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
3,037 €
Prix de revient TTC Total :
6,074€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 610,345 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte à pizza |
| Levure de bière |
0,5 kg |
0,020 |
0,450 |
0,009 |
|
| Farine |
kg |
0,500 |
0,886 |
0,443 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,020 |
3,620 |
0,072 |
| Sauce tomate |
| Oignons jaunes |
kg |
0,030 |
1,372 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,005 |
8,387 |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,050 |
3,620 |
0,072 |
|
| Tomates pelées |
4/4 |
1,000 |
1,488 |
0,000 |
|
| Mozzarella |
kg |
0,100 |
19,359 |
0,000 |
| Garniture |
| Tomates cerise |
kg |
0,100 |
4,990 |
0,499 |
|
| Basilic |
Botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
|
| Semoule de blé fine |
kg |
0,010 |
2,242 |
0,022 |
|
| parmesan rape |
kg |
0,050 |
20,478 |
1,024 |
|
|
