Fiche technique de fabrication N°8603
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,541 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 591,773 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Crémeux |
| Couverture noire 70% |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,381 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
5,011 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
|
| Jaunes d'Å“ufs en brick |
L |
0,000 |
7,381 |
0,000 |
|
| Crème anglaise brick |
L |
0,000 |
1,780 |
0,000 |
| Poire |
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,381 |
0,000 |
|
| BADIANE |
kg |
0,000 |
73,690 |
0,000 |
|
| BADIANE |
kg |
0,000 |
73,690 |
0,000 |
|
| BADIANE |
kg |
0,000 |
73,690 |
0,000 |
|
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
10,137 |
0,000 |
|
| Poires au sirop |
Boite 4/4 |
0,000 |
3,017 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
| Poires William |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Eau |
litre |
0,000 |
0,826 |
0,000 |
| Chantillky |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
5,011 |
0,000 |
|
| Chantilly |
pièce |
0,000 |
1,950 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
4,452 |
0,000 |
| Cookies |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
|
| Oeufs entiers en brick |
L |
0,000 |
7,026 |
0,000 |
|
| Cassonade |
kg |
0,000 |
4,581 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Pépites de chocolat |
kg |
0,000 |
26,680 |
0,000 |
|
| Cerneaux de noix |
kg |
0,000 |
10,797 |
0,000 |
|
|
