Fiche technique de fabrication N°8597
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,509 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 663,298 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| entrée |
| Crème liquide |
l |
0,000 |
4,715 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
7,440 |
0,000 |
|
| Asperges vertes |
botte |
0,000 |
10,392 |
0,000 |
|
| Å’ufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,113 |
0,000 |
|
| Persil |
Botte |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
| Farine T 45 |
kg |
0,000 |
0,750 |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
5,887 |
0,000 |
|
| Pleurotes |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
|
|
