Fiche technique de fabrication N°8591
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,843 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 236,720 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,757 |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
3,740 |
0,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,000 |
1,192 |
0,000 |
|
| Potimaron |
kg |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
| Échalotes |
kg |
0,000 |
1,129 |
0,000 |
| Garniture |
| Cêpes frais |
kg |
0,000 |
9,200 |
0,000 |
|
| Persil |
Botte |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,758 |
0,000 |
|
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
16,838 |
0,000 |
| Décor |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Jambon de Bayonne |
kg |
0,000 |
14,880 |
0,000 |
|
|
