Fiche technique de fabrication N°8544
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
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| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,469 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
16,000 |
0,000 |
|
| Magrets fumés en tranches |
piéces |
0,000 |
9,239 |
0,000 |
|
| Moutarde |
kg |
0,000 |
4,712 |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,000 |
1,454 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
3,139 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
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BASE |
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| 1 |
Réaliser le montage des samosas |
1899-12-30 00:15:00 |
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| 2 |
Rôtir à la commande |
1899-12-30 00:05:00 |
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VINAIGRETTE |
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| 3 |
Réaliser une vinaigrette |
1899-12-30 00:05:00 |
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FINITION |
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| 4 |
Dresser à l'assiette sur un lit de salade et finition pluche de cerfeuil |
1899-12-30 00:05:00 |
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