Fiche technique de fabrication N°8540
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,254 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 478,234 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Broyé |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,541 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Pomme rôtie |
| Beurre demi-sel |
kg |
0,000 |
7,575 |
0,000 |
|
| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
0,000 |
2,110 |
0,000 |
|
| Cassonade |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
| Sauce caramel |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,541 |
0,000 |
|
| Beurre demi-sel |
kg |
0,000 |
7,575 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
3,950 |
0,000 |
| Glace caramel |
| Cassonade |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
|
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
3,950 |
0,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,000 |
1,137 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
8,969 |
0,000 |
| Tuile pomme |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,541 |
0,000 |
|
| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
0,000 |
2,110 |
0,000 |
|
| Eau |
litre |
0,000 |
0,826 |
0,000 |
| Finition |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
