Fiche technique de fabrication N°8539
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,594 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 528,149 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Osso bucco |
kg |
0,000 |
13,610 |
0,000 |
|
| Oignons paille |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Thym |
Botte |
0,000 |
1,340 |
0,000 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
|
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,000 |
2,082 |
0,000 |
|
| bouillon de legume |
boite |
0,000 |
10,445 |
0,000 |
| Tagliatelles |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
|
| Tagliatelles |
kg |
0,000 |
3,730 |
0,000 |
|
| Gros sel |
kg |
0,000 |
0,711 |
0,000 |
| Sauce |
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| finition |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
|
