Fiche technique de fabrication N°8531
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,034 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 438,428 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
8,809 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
10,137 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
|
| Gingembre en poudre |
Kg |
0,000 |
4,887 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Noix de Pécan |
kg |
0,000 |
16,503 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Quatre épices |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Cassonade |
kg |
0,000 |
2,532 |
0,000 |
| Sauce |
| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
10,137 |
0,000 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,000 |
10,445 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
| guimauves |
kg |
0,000 |
12,111 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
8,969 |
0,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,000 |
1,137 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,541 |
0,000 |
| Glaçage |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Arôme vanille |
L |
0,000 |
4,199 |
0,000 |
|
| Philadelphia |
kg |
0,000 |
18,463 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
|
| Moules alu diamètre 8.5, 150ml |
pce |
0,000 |
4,680 |
0,000 |
|
|
