Fiche technique de fabrication N°8508
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,285 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 109,548 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Filets de poulet |
| Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
|
| Mignonnette |
kg |
0,000 |
9,706 |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin blanc |
l |
0,000 |
0,430 |
0,000 |
| Panure |
| chapelure panco |
kg |
0,000 |
10,546 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
5,473 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Légumes rôtis |
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
1,956 |
0,000 |
|
| Panais |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
| Rutabaga |
kg |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
|
| Topinambour |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
| Navet boule d'or |
kg |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Romarin |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Sauce béarnaise |
| Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
|
|
