Fiche technique de fabrication N°8505
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,165 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 058,921 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Carré de porc |
| Huile de tournesol |
l |
0,000 |
1,956 |
0,000 |
|
| Carré de porc 4 côtes |
pieces |
0,000 |
8,317 |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
| Fonds de poêlage |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,417 |
0,000 |
|
| Fonds de veau lié |
l |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
|
| Oignons jaunes |
kg |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Wok de légumes |
| Sauce soja |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
|
| Huile de sésame |
l |
0,000 |
7,748 |
0,000 |
|
| Pâte Won Ton |
Poche |
0,000 |
2,996 |
0,000 |
|
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
10,487 |
0,000 |
|
| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
9,613 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
3,481 |
0,000 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
| Shitakés |
kg |
0,000 |
15,825 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,754 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,695 |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Pousses de soja |
kg |
0,000 |
6,119 |
0,000 |
| Raviole asiatique |
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
10,487 |
0,000 |
|
|
