Fiche technique de fabrication N°8505
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,531 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 058,921 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Carré de porc |
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,000 |
0,000 |
|
Carré de porc 4 côtes |
pieces |
0,000 |
8,317 |
0,000 |
|
Vin blanc |
l |
0,000 |
26,020 |
0,000 |
Fonds de poêlage |
Miel |
kg |
0,000 |
12,950 |
0,000 |
|
Fonds de veau lié |
l |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Sauce soja |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
|
Oignons jaunes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
Wok de légumes |
Sauce soja |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
|
Huile de sésame |
l |
0,000 |
7,748 |
0,000 |
|
Pâte Won Ton |
Poche |
0,000 |
2,996 |
0,000 |
|
Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
8,809 |
0,000 |
|
Curry (kg) |
kg |
0,000 |
9,613 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Courgettes |
kg |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
|
Poivrons verts |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
|
Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
Shitakés |
kg |
0,000 |
15,825 |
0,000 |
|
Gingembre |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,505 |
0,000 |
|
Basilic |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Pousses de soja |
kg |
0,000 |
6,119 |
0,000 |
Raviole asiatique |
Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
8,809 |
0,000 |
|
|