Fiche technique de fabrication N°8493
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,954 €
Prix de revient TTC Total :
7,815€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 596,798 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Salade de fruits |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
2,000 |
0,326 |
0,652 |
|
| Pamplemousses |
Pièce |
1,000 |
0,728 |
0,728 |
|
| Ananas frais |
Pièce |
0,250 |
3,112 |
0,778 |
|
| Kiwi |
pieces |
1,000 |
0,327 |
0,327 |
|
| Poires conférence |
kg |
0,150 |
2,743 |
0,411 |
|
| Pommes Granny smith |
kg |
0,150 |
2,954 |
0,443 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,030 |
2,924 |
0,088 |
|
| Vanille poudre |
kg |
0,001 |
23,275 |
0,023 |
| Chouquettes |
| Beurre |
kg |
0,040 |
10,529 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,125 |
0,840 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,075 |
0,886 |
0,000 |
|
| Sucre grains |
kg |
0,020 |
3,491 |
0,000 |
| Moelleux au chocolat |
| Beurre |
kg |
0,060 |
10,529 |
0,632 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,075 |
2,924 |
0,219 |
|
| Vanille poudre |
kg |
0,001 |
23,275 |
0,023 |
|
| Farine |
kg |
0,040 |
0,886 |
0,035 |
|
| Couverture noire |
kg |
0,100 |
18,425 |
1,843 |
|
|
