Fiche technique de fabrication N°8387
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
0,000 |
4,168 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
13,662 |
0,000 |
| Sauce |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
3,693 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,505 |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
2,255 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Crème double |
kg |
0,000 |
6,778 |
0,000 |
| Garniture |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Riz long |
kg |
0,000 |
1,585 |
0,000 |
|
| Oignons paille |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,000 |
4,589 |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
5,064 |
0,000 |
|
| Fumet de poisson |
kg |
0,000 |
11,580 |
0,000 |
|
|
