Fiche technique de fabrication N°8380
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
14,732 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 974,369 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Crème citron vert |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,695 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
| Eau |
litre |
0,000 |
0,826 |
0,000 |
|
| Jus de citrons |
l |
0,000 |
2,540 |
0,000 |
|
| Oeufs entiers en brick |
L |
0,000 |
6,925 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
8,386 |
0,000 |
|
| Poudre Crème à Chaud |
Sac de 5 kg |
0,000 |
23,316 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
| Chantilly |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
16,754 |
0,000 |
| Muffins |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Oeufs entiers en brick |
L |
0,000 |
6,925 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
16,754 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
0,668 |
0,000 |
|
| myrtille |
kg |
0,000 |
38,613 |
0,000 |
|
| Caissette papier petit four |
Pièce |
0,000 |
12,324 |
0,000 |
| salade d'orange |
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
|
| Sirop de grenadine |
bouteille |
0,000 |
2,980 |
0,000 |
| Finition |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
