Fiche technique de fabrication N°8380
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
11,716 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 974,369 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Crème citron vert |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
5,032 |
0,000 |
|
| Eau |
litre |
0,000 |
0,826 |
0,000 |
|
| Jus de citrons |
l |
0,000 |
4,500 |
0,000 |
|
| Oeufs entiers en brick |
L |
0,000 |
6,665 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
kg |
0,000 |
7,381 |
0,000 |
|
| Poudre Crème à Chaud |
Sac de 5 kg |
0,000 |
7,707 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
| Chantilly |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
5,032 |
0,000 |
|
| Sucre glace |
kg |
0,000 |
5,454 |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
16,217 |
0,000 |
| Muffins |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Oeufs entiers en brick |
L |
0,000 |
6,665 |
0,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,345 |
0,000 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,000 |
16,217 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,743 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
0,597 |
0,000 |
|
| myrtille |
kg |
0,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Caissette papier petit four |
Pièce |
0,000 |
9,156 |
0,000 |
| salade d'orange |
| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
| Sirop de grenadine |
bouteille |
0,000 |
3,091 |
0,000 |
| Finition |
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
