Fiche technique de fabrication N°8345
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,365 €
Prix de revient TTC Total :
18,916€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
827,165 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Galette de blé noir |
| Sel fin (kg) |
kg |
0,006 |
0,692 |
0,004 |
|
| Lait |
L |
0,250 |
1,247 |
0,312 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
|
| Farine de blé noir |
kg |
0,200 |
3,969 |
0,794 |
| Pommes de terre |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,500 |
1,034 |
0,000 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,020 |
3,139 |
0,000 |
|
| Andouille de Guéméné |
kg |
0,600 |
22,684 |
0,000 |
|
| Oignons jaunes |
kg |
0,500 |
1,530 |
0,000 |
|
| Thym |
Botte |
0,100 |
1,266 |
0,000 |
| Crème d'ail |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,500 |
4,115 |
2,058 |
|
| Ail |
kg |
0,050 |
9,548 |
0,477 |
|
|
