Fiche technique de fabrication N°8299
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
18,008 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 212,708 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Tartare de dorade |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,999 |
0,000 |
|
| Filets de daurade |
Pièce |
0,000 |
12,160 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,129 |
0,000 |
|
| Citrons verts (kg) |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Pickle de chou-fleur |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
2,867 |
0,000 |
|
| Choux fleurs |
kg |
0,000 |
3,798 |
0,000 |
| Beurre d'algues |
| Algues nori |
Feuille |
0,000 |
19,877 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Toast grillé |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
5,999 |
0,000 |
|
| Baguette |
Pièce |
0,000 |
0,742 |
0,000 |
|
|
