Fiche technique de fabrication N°8264
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,220 €
Prix de revient TTC Total :
8,881€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 821,533 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,500 |
4,020 |
2,010 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
4,000 |
0,348 |
1,392 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,020 |
16,217 |
0,324 |
|
| Coulis de fruits de la passion |
litre |
0,100 |
11,394 |
1,139 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,065 |
1,183 |
0,077 |
|
| Ananas frais |
Pièce |
1,000 |
1,952 |
1,952 |
|
| Miel |
kg |
0,050 |
6,595 |
0,330 |
|
| Beurre |
kg |
0,050 |
9,757 |
0,488 |
|
| Farine |
kg |
0,100 |
0,743 |
0,074 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
1,183 |
0,077 |
|
| Beurre |
kg |
0,100 |
9,757 |
0,488 |
|
|
