Fiche technique de fabrication N°8264
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,493 €
Prix de revient TTC Total :
9,970€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 821,533 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,500 |
4,020 |
2,010 |
|
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
4,000 |
0,179 |
0,715 |
|
| Vanille liquide |
1/2 l |
0,020 |
16,754 |
0,335 |
|
| Coulis de fruits de la passion |
litre |
0,100 |
10,497 |
1,050 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,065 |
1,572 |
0,102 |
|
| Ananas frais |
Pièce |
1,000 |
3,112 |
3,112 |
|
| Miel |
kg |
0,050 |
16,417 |
0,821 |
|
| Beurre |
kg |
0,050 |
10,529 |
0,526 |
|
| Farine |
kg |
0,100 |
0,886 |
0,089 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,100 |
1,572 |
0,102 |
|
| Beurre |
kg |
0,100 |
10,529 |
0,526 |
|
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