Fiche technique de fabrication N°8263
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
6,030 €
Prix de revient TTC Total :
24,120€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 774,355 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Farine |
kg |
0,450 |
0,743 |
0,334 |
|
| Levure fraîche de boulanger |
Kg |
0,005 |
5,399 |
0,027 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,025 |
1,183 |
0,030 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
7,071 |
0,071 |
|
| Cumin |
kg |
0,020 |
5,001 |
0,100 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,300 |
4,558 |
1,367 |
|
| chou rouge |
kg |
0,175 |
1,899 |
0,332 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,050 |
2,110 |
0,106 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
1,000 |
1,741 |
1,741 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,500 |
1,372 |
0,686 |
|
| Mangue |
Pièce |
1,000 |
1,952 |
1,952 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,020 |
8,549 |
0,171 |
|
| Miel |
kg |
0,050 |
6,595 |
0,330 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,230 |
1,394 |
0,321 |
|
| Yaourt grec |
Pièce |
2,000 |
6,155 |
12,310 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
2,000 |
0,505 |
1,010 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,500 |
1,266 |
0,633 |
|
| Pois chiche |
kg |
0,350 |
1,679 |
0,588 |
|
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,161 |
0,116 |
|
| Ail |
kg |
0,014 |
7,480 |
0,105 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,250 |
1,266 |
0,317 |
|
| Farine |
kg |
0,030 |
0,743 |
0,334 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
7,071 |
0,071 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,100 |
2,110 |
0,106 |
|
| Miel |
kg |
0,060 |
6,595 |
0,330 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
7,071 |
0,071 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,200 |
2,110 |
0,422 |
|
|
