Fiche technique de fabrication N°8263
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
4,113 €
Prix de revient TTC Total :
16,453€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 774,355 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Farine |
kg |
0,450 |
0,886 |
0,399 |
|
| Levure fraîche de boulanger |
Kg |
0,005 |
5,399 |
0,027 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,025 |
1,067 |
0,027 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,374 |
0,084 |
|
| Cumin |
kg |
0,020 |
11,847 |
0,237 |
|
| Tomates grosses |
Kg |
0,300 |
2,321 |
0,696 |
|
| chou rouge |
kg |
0,175 |
1,899 |
0,332 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,050 |
1,466 |
0,073 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
1,000 |
1,490 |
1,490 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,500 |
1,424 |
0,712 |
|
| Mangue |
Pièce |
1,000 |
3,017 |
3,017 |
|
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,020 |
10,438 |
0,209 |
|
| Miel |
kg |
0,050 |
8,543 |
0,427 |
|
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,230 |
1,292 |
0,297 |
|
| Yaourt grec |
Pièce |
2,000 |
2,150 |
4,300 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
2,000 |
0,417 |
0,834 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,500 |
1,266 |
0,633 |
|
| Pois chiche |
kg |
0,350 |
1,679 |
0,588 |
|
| Oignons jaunes |
kg |
0,100 |
1,044 |
0,104 |
|
| Ail |
kg |
0,014 |
8,957 |
0,125 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,250 |
1,440 |
0,360 |
|
| Farine |
kg |
0,030 |
0,886 |
0,399 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
8,374 |
0,084 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,100 |
1,466 |
0,073 |
|
| Miel |
kg |
0,060 |
8,543 |
0,427 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
8,374 |
0,084 |
|
| Oignons rouges |
kg |
0,200 |
1,466 |
0,293 |
|
|
