Fiche technique de fabrication N°8251
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
5,224 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 205,383 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Suprême de volaille |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
3,387 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
10,550 |
0,000 |
|
| Suprême de poulet |
piéces |
0,000 |
1,814 |
0,000 |
| Sauce agrumes |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
3,450 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| Galette de Vonnas |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,000 |
3,144 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
1,247 |
0,000 |
| Finition |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
3,450 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
|
