Fiche technique de fabrication N°8214
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,783 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 123,292 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
|
| Poulet PAC de 1,2 kg |
Pièce |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
| Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
|
| Betterave chioggia |
Kg |
0,000 |
3,271 |
0,000 |
|
| Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,695 |
0,000 |
|
| Citronnelle bâton |
pce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,754 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| radis |
bottes |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
| Blanc de poulet |
kg |
0,000 |
11,078 |
0,000 |
|
| Shiitakés |
kg |
0,000 |
15,298 |
0,000 |
|
| Chapelure |
kg |
0,000 |
3,342 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,315 |
0,000 |
|
| Huile de sésame |
l |
0,000 |
7,748 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
16,417 |
0,000 |
|
| Pignons de pins |
kg |
0,000 |
36,892 |
0,000 |
|
| Poivre de Sechuan |
Flacon |
0,000 |
12,261 |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,000 |
1,888 |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
8,042 |
0,000 |
|
| vinaigre de riz |
L |
0,000 |
4,614 |
0,000 |
|
| Armagnac |
l |
0,000 |
16,122 |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
|
| Cêpes morceaux |
kg |
0,000 |
15,245 |
0,000 |
|
|
