Fiche technique de fabrication N°8210
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
8,255 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 406,396 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Kouing-amann |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Levure de bière |
kg |
0,000 |
3,600 |
0,000 |
| Glace au lait |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,000 |
1,137 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
8,231 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Glucose |
kg |
0,000 |
2,701 |
0,000 |
|
| Lait en poudre |
kg |
0,000 |
7,320 |
0,000 |
| Sablé breton |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
8,231 |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Levure chimique |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Sauce au cidre |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
| Sucre roux |
kg |
0,000 |
4,600 |
0,000 |
|
| Cidre brut |
l |
0,000 |
1,750 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,507 |
0,000 |
|
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