Fiche technique de fabrication N°8209
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,900 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 505,533 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Carré de porc poëlé |
| Oignons jaunes |
kg |
0,000 |
1,055 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
| Fonds de veau lié |
l |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Cidre brut |
l |
0,000 |
2,170 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Carré de porc 4 côtes |
pieces |
0,000 |
8,317 |
0,000 |
| Oignon de Roscoff confit |
| Oignons de Roscoff |
kg |
0,000 |
2,755 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Poivre de Sechuan |
Flacon |
0,000 |
12,261 |
0,000 |
|
| chapelure panco |
kg |
0,000 |
10,546 |
0,000 |
|
| Pommes reinette (pièce) |
Pièce |
0,000 |
2,110 |
0,000 |
|
| Châtaignes |
kg |
0,000 |
20,583 |
0,000 |
| Cocos de Paimpol aux girolles |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
| Poireaux (blanc) |
kg |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Girolles |
kg |
0,000 |
14,465 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Cocos de Paimpol |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
|
