Fiche technique de fabrication N°8197
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,899 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 600,789 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Steak au poivre |
Persil frisé |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
4,020 |
0,000 |
|
Fonds de veau lié |
l |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Mignonnette |
kg |
0,000 |
8,292 |
0,000 |
|
Steak 180g |
pce |
0,000 |
2,907 |
0,000 |
Légumes du marché |
Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Artichauts de 300 gr |
Pièce |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
|
Brocolis |
kg |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
|
Fèves fraîches |
kg |
0,000 |
5,170 |
0,000 |
|
Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
Topinambour |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
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Pleurotes |
kg |
0,000 |
9,390 |
0,000 |
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Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
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