Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
SALADE TOMATE |
Tomate Noire de Crimée |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
Tomate Green Zebra |
kg |
0,000 |
4,589 |
0,000 |
|
tomate coeur de boeuf |
kg |
0,000 |
5,275 |
0,000 |
|
tomate coeur de boeuf |
kg |
0,000 |
5,275 |
0,000 |
|
Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
Poivre blanc |
kg |
0,000 |
14,024 |
0,000 |
|
Couteaux |
kg |
0,000 |
8,807 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Fleur de Bourrache |
barquette |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Huile de noix |
l |
0,000 |
8,577 |
0,000 |
|
Jus de citrons |
l |
0,000 |
2,511 |
0,000 |
MOUCLADE |
Couteaux |
kg |
0,000 |
8,807 |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
Vin blanc |
l |
0,000 |
2,872 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
Curry (kg) |
kg |
0,000 |
9,613 |
0,000 |
|
Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
HUITRES |
Vin blanc |
l |
0,000 |
2,872 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Jus de citrons |
l |
0,000 |
2,511 |
0,000 |
|
Huîtres creuses Marennes Oléron n°4 |
Douzaine |
0,000 |
8,387 |
0,000 |
|
Agar-agar |
sachet |
0,000 |
4,164 |
0,000 |
|
Lactate de calcium |
gr |
0,000 |
17,578 |
0,000 |
|
Alginate de sodium |
gr |
0,000 |
19,200 |
0,000 |
DECOR |
Fleur de Bourrache |
barquette |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
|