Fiche technique de fabrication N°8182
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,495 €
Prix de revient TTC Total :
8,970€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 044,867 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte feuilletée |
| Farine |
kg |
0,400 |
0,886 |
0,354 |
|
| Margarine feuilletage |
kg |
0,300 |
23,993 |
7,198 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Crème d'amandes |
| Farine |
kg |
0,010 |
0,886 |
0,354 |
|
| Sucre semoule |
kg |
0,050 |
2,924 |
0,000 |
|
| Amandes en poudre |
kg |
0,050 |
9,442 |
0,000 |
|
| Extrait d'amandes amères |
l |
0,001 |
10,023 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,050 |
8,018 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
|
|
