Fiche technique de fabrication N°8179
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,848 €
Prix de revient TTC Total :
7,393€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 135,716 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte brisée |
| Beurre |
kg |
0,125 |
8,018 |
1,002 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,020 |
8,231 |
0,165 |
|
| Farine |
kg |
0,250 |
0,886 |
0,222 |
| Garniture |
| Beurre |
kg |
0,040 |
8,018 |
1,002 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,000 |
|
| Châtaignes |
kg |
0,125 |
20,583 |
0,000 |
|
| Potimaron |
kg |
0,400 |
2,321 |
0,000 |
|
| Oignons jaunes |
kg |
0,050 |
1,213 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,250 |
4,115 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,030 |
7,332 |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,250 |
1,213 |
0,000 |
| Finition |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
|
|
