Fiche technique de fabrication N°8120
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,326 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
603,969 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base de biscuits |
| Biscuits TUC |
kg |
0,000 |
3,000 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
7,071 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
| Appareil |
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,179 |
0,000 |
|
| Coriandre poudre |
Boite |
0,000 |
3,055 |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,983 |
0,000 |
|
| Saint Moret |
Kg |
0,000 |
12,555 |
0,000 |
| Pickle de racines |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
3,156 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
| Betteraves crues |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
| Saumon |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
| Baies roses |
kg |
0,000 |
8,757 |
0,000 |
|
| Filets de saumon |
kg |
0,000 |
23,157 |
0,000 |
| Finition |
| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
6,541 |
0,000 |
|
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