Fiche technique de fabrication N°8010
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,800 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 260,145 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte sablée sans gluten |
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
|
| Farine de riz |
kg |
0,000 |
5,381 |
0,000 |
|
| Farine de châtaignes |
kg |
0,000 |
13,821 |
0,000 |
|
| MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
| Margarine végétale |
kg |
0,000 |
9,776 |
0,000 |
|
| Lait de riz |
l |
0,000 |
1,860 |
0,000 |
| Crème frangipane |
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
|
| Amandes en poudre |
kg |
0,000 |
9,622 |
0,000 |
|
| Margarine végétale |
kg |
0,000 |
9,776 |
0,000 |
|
| Extrait d'amandes amères |
l |
0,000 |
10,023 |
0,000 |
| Garniture |
| Bananes |
pièces |
0,000 |
1,025 |
0,000 |
|
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
|
| Margarine végétale |
kg |
0,000 |
9,776 |
0,000 |
| Chantilly coco citron vert |
| Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,628 |
0,000 |
|
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
|
| Crème de coco |
l |
0,000 |
6,348 |
0,000 |
| Mousse mangue |
| Purée de Mangue |
kg |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
|
| Agar agar |
kg |
0,000 |
4,164 |
0,000 |
|
| Crème de coco |
l |
0,000 |
6,348 |
0,000 |
|
| Jus de pois chiches |
l |
0,000 |
2,150 |
0,000 |
| Gelée mangue |
| Mangue |
Pièce |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
|
| Sucre rapadura |
kg |
0,000 |
3,872 |
0,000 |
|
| Agar agar |
kg |
0,000 |
4,164 |
0,000 |
|
| Vin blanc doux |
l |
0,000 |
2,990 |
0,000 |
|
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