Fiche technique de fabrication N°7993
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,700 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 456,387 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Magret de canard aux épices |
Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
8,743 |
0,000 |
Marinade instantanée |
Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
|
Citron (pièce) |
Pice |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
Fonds brun de volaille |
Céleri branche |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Sauce au miel |
Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,570 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
10,280 |
0,000 |
|
MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
|
Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
3,156 |
0,000 |
Wok de légumes |
Gros oignons |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
|
Sauce soja |
l |
0,000 |
8,914 |
0,000 |
|
Huile de sésame |
l |
0,000 |
7,748 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Poireaux |
kg |
0,000 |
2,163 |
0,000 |
|
Germes de soja frais |
kg |
0,000 |
1,793 |
0,000 |
|
Gingembre |
kg |
0,000 |
5,507 |
0,000 |
|
Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
Finition |
Fleur de Capucine |
Bqte |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|