Fiche technique de fabrication N°7993
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,563 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri, Arach, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 456,387 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Magret de canard aux épices |
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
12,133 |
0,000 |
| Marinade instantanée |
| Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
16,417 |
0,000 |
|
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| Fonds brun de volaille |
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Sauce au miel |
| Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,326 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
4,209 |
0,000 |
|
| Miel |
kg |
0,000 |
16,417 |
0,000 |
|
| Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
3,113 |
0,000 |
| Wok de légumes |
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
|
| Huile de sésame |
l |
0,000 |
7,748 |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,849 |
0,000 |
|
| Germes de soja frais |
kg |
0,000 |
1,793 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,754 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Finition |
| Fleur de Capucine |
Bqte |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
