Fiche technique de fabrication N°7869
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,358 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 007,242 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
BASE |
Miel |
kg |
0,000 |
9,073 |
0,000 |
|
Sauce soja |
l |
0,000 |
8,914 |
0,000 |
|
Sauce soja salée |
l |
0,000 |
9,295 |
0,000 |
|
Curcuma |
kg |
0,000 |
6,319 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
6,952 |
0,000 |
|
Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
Poivre moulu gris |
kg |
0,000 |
9,846 |
0,000 |
GARNITURE |
Pommes de terre Rattes |
kg |
0,000 |
3,798 |
0,000 |
|
Estragon |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
SAUCE |
Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,530 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
7,385 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Cébettes |
botte |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
Gingembre |
kg |
0,000 |
8,820 |
0,000 |
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