Fiche technique de fabrication N°7869
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,457 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 007,242 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| BASE |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,417 |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
|
| Sauce soja salée |
l |
0,000 |
10,589 |
0,000 |
|
| Curcuma |
kg |
0,000 |
6,530 |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
0,692 |
0,000 |
|
| Poivre moulu gris |
kg |
0,000 |
9,846 |
0,000 |
| GARNITURE |
| Pommes de terre Rattes |
kg |
0,000 |
3,798 |
0,000 |
|
| Estragon |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| SAUCE |
| Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,000 |
8,968 |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
| Cébettes |
botte |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
7,754 |
0,000 |
|
|
