Fiche technique de fabrication N°7817
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,745 €
Prix de revient TTC Total :
21,961€
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 266,695 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Pâte à crêpes |
| Farine T 45 |
kg |
0,250 |
0,810 |
0,203 |
|
| Beurre |
kg |
0,050 |
8,018 |
0,401 |
|
| Lait |
L |
0,600 |
0,840 |
0,504 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,050 |
1,572 |
0,079 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
6,925 |
20,775 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 301 |
Réaliser la pâte à crêpes. |
00:10:00 |
|
| 302 |
Sauter les crêpes. |
|
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