Fiche technique de fabrication N°7783
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
7,855 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Gluten, Arach, Lait, Oeuf, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 501,299 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Base |
Cantal Doux |
kg |
0,000 |
9,870 |
0,000 |
|
Reblochon |
Pièce |
0,000 |
8,371 |
0,000 |
|
Lait demi-écrémé U.H.T. |
l |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
Lard fumé tranché finement |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
|
Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
|
Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
|
Mesclun |
kg |
0,000 |
9,917 |
0,000 |
|
Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Huile de noisettes |
1/2 l |
0,000 |
6,319 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,000 |
1,361 |
0,000 |
|
Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
|
Chapelure |
kg |
0,000 |
3,995 |
0,000 |
|
chapelure panco |
kg |
0,000 |
10,160 |
0,000 |
|
Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
1,120 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
0,844 |
0,000 |
|
Topinambour |
kg |
0,000 |
3,112 |
0,000 |
|
Roquette |
kg |
0,000 |
11,816 |
0,000 |
|
Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
1,994 |
0,000 |
|
Patate douce |
kg |
0,000 |
2,057 |
0,000 |
|
Gingembre |
kg |
0,000 |
8,598 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
2,690 |
0,000 |
|
Huile d'arachide |
l |
0,000 |
3,361 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
Oranges (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,570 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,167 |
0,000 |
|
Céleri rave |
kg |
0,000 |
1,466 |
0,000 |
|
Citrons verts (pièce) |
Pièce |
0,000 |
0,784 |
0,000 |
|
Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
|
Noisettes en poudre |
kg |
0,000 |
35,001 |
0,000 |
|
Noisettes entières |
kg |
0,000 |
17,241 |
0,000 |
|
Olives noires dénoyautées |
kg |
0,000 |
2,528 |
0,000 |
|
Polenta |
kg |
0,000 |
3,952 |
0,000 |
|
Graines de sésame |
kg |
0,000 |
4,182 |
0,000 |
|
Graines de sésame noires |
kg |
0,000 |
9,281 |
0,000 |
|
Vinaigre de cidre |
L |
0,000 |
3,156 |
0,000 |
|
Pain de mie tranché |
Pièce |
0,000 |
1,450 |
0,000 |
|
Cêpes morceaux |
kg |
0,000 |
12,523 |
0,000 |
|
Cassis Noirs Surg |
kg |
0,000 |
5,634 |
0,000 |
|
Armagnac |
l |
0,000 |
29,232 |
0,000 |
|
Crème de cassis |
bouteille |
0,000 |
8,305 |
0,000 |
|
Porto rouge |
l |
0,000 |
9,016 |
0,000 |
|
|