Fiche technique de fabrication N°7688
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
18,867 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 207,135 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Saumon |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
3,950 |
0,000 |
|
| Baies roses |
kg |
0,000 |
8,731 |
0,000 |
|
| Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
0,000 |
16,827 |
0,000 |
| Sauce |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,690 |
0,000 |
|
| RICARD |
bouteille |
0,000 |
18,957 |
0,000 |
|
| Anis en grain |
kg |
0,000 |
1,550 |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
|
| Crème Fraiche Bio |
l |
0,000 |
4,840 |
0,000 |
| Poireaux |
| Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
|
| Crème Fraiche Bio |
l |
0,000 |
4,840 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,163 |
0,000 |
| Julienne |
| Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,298 |
0,000 |
|
| Navets longs |
kg |
0,000 |
2,374 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
| Aneth |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
|
