Fiche technique de fabrication N°7688
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,277 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 207,135 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Saumon |
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
11,394 |
0,000 |
|
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
17,481 |
0,000 |
|
| Baies roses |
kg |
0,000 |
8,757 |
0,000 |
|
| Pavés de saumon (180 g) |
piéces |
0,000 |
3,789 |
0,000 |
| Sauce |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
| RICARD |
bouteille |
0,000 |
19,780 |
0,000 |
|
| Anis en grain |
kg |
0,000 |
1,550 |
0,000 |
|
| Vin blanc |
l |
0,000 |
3,385 |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Crème Fraiche Bio |
l |
0,000 |
4,840 |
0,000 |
| Poireaux |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Crème Fraiche Bio |
l |
0,000 |
4,840 |
0,000 |
|
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,849 |
0,000 |
| Julienne |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,319 |
0,000 |
|
| Navets longs |
kg |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
3,481 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
8,493 |
0,000 |
|
| Aneth |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
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