Fiche technique de fabrication N°7601
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,443 €
Prix de revient TTC Total :
206,557€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 477,263 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Tortilla chili |
Poche |
7,500 |
3,720 |
27,900 |
|
| Thon à l'huile |
Boite 4/4 |
7,500 |
11,937 |
89,528 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
30,000 |
0,190 |
5,700 |
| Garniture |
| Avocats |
Pièce |
15,000 |
1,466 |
0,000 |
|
| radis |
bottes |
7,500 |
3,165 |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
1,500 |
1,266 |
0,000 |
|
| Mesclun |
kg |
1,500 |
12,660 |
0,000 |
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| Tomates cerise |
kg |
0,750 |
4,990 |
0,000 |
| Sauce |
| Huile de tournesol |
l |
3,000 |
3,139 |
9,417 |
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| Moutarde |
kg |
0,150 |
5,359 |
0,804 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
15,000 |
0,190 |
2,850 |
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