Fiche technique de fabrication N°7571
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,959 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 559,781 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Choux fleurs |
kg |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
|
| Radis noir |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
| vinaigrette |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Huile de noix |
l |
0,000 |
8,577 |
0,000 |
|
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
4,598 |
0,000 |
|
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
17,241 |
0,000 |
| garniture |
| Radis noir |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
| Betteraves rouges cuites |
kg |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
|
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
| Petits pois congelés |
kg |
0,000 |
1,800 |
0,000 |
|
| Echalions du Poitou |
kg |
0,000 |
2,638 |
0,000 |
|
| Huile de noix |
l |
0,000 |
8,577 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,169 |
0,000 |
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